Un légume cueilli au bon stade et manipulé avec soin se garde mieux. Ce pas à pas couvre la cueillette, le transport dans le trug Burgon & Ball et le rangement des récoltes courantes, gants Dig The Glove aux mains.
Matériel
Récoltez de préférence le matin, une fois la rosée séchée, quand les légumes sont encore frais. Évitez les heures chaudes, où feuilles et fruits ramollissent vite après la cueillette.
Les gants Dig The Glove Denim protègent des salissures et des petites écorchures pendant la cueillette et l'arrachage. Serrez la sangle du poignet pour que la terre n'entre pas.
Attention. Ces gants n'affichent aucune norme EN 388 : pour les plantes épineuses, préférez un gant de protection certifié.
Coupez les courgettes, aubergines et poivrons avec un couteau ou un sécateur plutôt que de tirer sur le pied. Tomates et haricots se détachent d'une légère torsion. Arrachez carottes et radis en tenant le collet, après avoir ameubli la terre si elle est dure.
Déposez les légumes dans le trug Burgon & Ball sans les jeter ni trop les empiler : les plus lourds au fond, les plus fragiles sur le dessus. Ses 57 cm de long laissent de la place pour séparer les espèces.
Mettez de côté les légumes abîmés, fendus ou piqués pour une consommation rapide. Un fruit blessé se gâte plus vite et peut gagner ses voisins.
Les légumes feuilles et les haricots vont au réfrigérateur ; tomates et courges restent à température ambiante ; pommes de terre, oignons et ail se gardent au sec, à l'abri de la lumière, sur des clayettes. Retirez les fanes des légumes racines avant de les stocker.
Videz et brossez le trug, puis rangez-le au sec. Lavez les gants en machine à 30 °C quand ils sont très sales, comme l'indique Burgon & Ball.
Les légumes rangés sont sains et triés, chacun à l'endroit qui lui convient, et le trug comme les gants sont propres et secs.
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Rédigé par la rédaction de Jardin Éco.